Lambrusco Spumante Brut IGT - Bruno Ceci - Ceci

Le Lambrusco Spumante Brut IGT de Bruno Ceci est un vin effervescent rouge à perlage fin et caractère sec. Il se présente par une robe rubis brillante et des bulles vives qui donnent envie de boire. Au nez, il propose des notes fruitées et florales de petits fruits rouges, avec de légers accents d'herbes aromatiques ; le profil demeure sobre et direct, sans excès. En bouche il confirme une fraîcheur et une sapidité, avec un équilibre favorisant la buvabilité : acidité soutenue et tanins modérés soutiennent une finale sèche.

Il accompagne bien les antipasti à base de charcuterie et les fromages à pâte filée, les pizzas et plats du quotidien, ainsi que les fritures et préparations sapides nécessitant une boisson rafraîchissante. Il est conseillé de le servir frais, autour de six à huit degrés Celsius, dans des verres pas trop larges ; une fois ouvert, il conserve ses qualités pendant le temps habituel des vins effervescents. Adapté aussi comme vin de compagnie pour des apéritifs informels, il se conserve à l'abri de la lumière et de la chaleur et se déguste dans les quelques années pour apprécier sa fraîcheur.