Provenant des charmantes collines des Langhe, célèbres pour leurs vins prestigieux, le Langhe Nebbiolo DOC "Regret" de Monchiero Carbone est un exemple sublime du savoir-faire viticole du Piémont. Ce vin parvient à capturer l'essence du cépage Nebbiolo, réputé pour sa structure élégante et ses arômes intenses.

Le "Regret" se présente avec une robe rubis aux reflets grenat qui s'intensifient avec le vieillissement. Au nez, il offre un parfum complexe et séduisant, avec des notes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les framboises, enrichies de nuances de violette, de tabac et d'épices délicates. Un léger arôme de chêne enrichit le bouquet, témoignage d'un vieillissement équilibré en barrique.

En bouche, le vin est riche et pleinement harmonieux. L'attaque est vigoureuse mais bien équilibrée par l'acidité typique du Nebbiolo, qui promet une excellente longévité. Les tanins sont robustes mais polis, qui se fondent dans une finale longue et persistante, avec un écho de fruits et d'épices.

Idéal pour accompagner des plats robustes tels que des braisés, du gibier et des fromages affinés, le Langhe Nebbiolo DOC "Regret" est un vin qui s'améliore avec le temps, développant des couches supplémentaires de complexité s'il est conservé adéquatement en cave.

Que ce soit servi lors d'occasions spéciales ou apprécié seul pour la méditation, ce vin est un choix de classe pour ceux qui recherchent une expérience gustative profondément ancrée dans la tradition viticole du Piémont.