Langhe Riesling DOC - Cà del Baio 2019

Le Langhe Riesling DOC - Cà del Baio est un exemple fascinant de la manière dont la viticulture italienne peut interpréter avec excellence des cépages internationaux. Produit au cœur des collines des Langhe, en Piémont, cette version de Riesling se distingue par une personnalité qui équilibre tradition et innovation.

Le Riesling est un cépage originaire d'Allemagne, réputé pour sa capacité à exprimer de manière vibrante le terroir d'où il provient. Cà del Baio, un domaine avec une solide tradition et une attention portée à l'avenir, a su adapter ces raisins aux particularités climatiques et géologiques des Langhe, conférant au vin des caractéristiques uniques.

À la dégustation, le Langhe Riesling DOC se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. La fraîcheur olfactive est dominée par des arômes de fruits mûrs comme la pêche et la poire, enrichis par des notes florales délicates et une légère touche minérale rappelant la pierre à fusil, typique du Riesling.

En bouche, le vin surprend par son parfait équilibre entre acidité et minéralité, avec une structure qui promet une excellente capacité de vieillissement. L'entrée est douce, suivie d'une acidité vive qui nettoie le palais, le rendant idéal pour accompagner des plats de poisson savoureux, des mets asiatiques légèrement épicés ou comme apéritif raffiné.

Enfin, le Langhe Riesling de Cà del Baio est un vin qui sait être le protagoniste en diverses occasions, offrant toujours une expérience gustative riche et complexe, témoignant de la manière dont la régie piémontaise peut magnifier les cépages internationaux avec maîtrise et sensibilité.

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Comment servir

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Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

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Zone de production

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Piémont

Producteur: Cà del Baio

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