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 Producteur |
Mazzetti |
 Taper |
Liqueur |
 Profil aromatique |
Intense, doux, épicé, amer |
 Ingrédients |
Réglisse, alcool, sucre, eau |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
21.0% |
 Couleur |
Noir |
 Consommation |
Digestif, servir froid ou avec des glaçons |
Il se déguste pur, légèrement frais, ou utilisé avec parcimonie pour des assemblages et cocktails où la réglisse veut se faire sentir sans dominer. C'est un compagnon naturel du chocolat noir, de la pâtisserie à base de noisettes et des desserts riches, mais il supporte aussi bien des accords salés comme les fromages affinés si vous recherchez un contraste prononcé. L'étui le rend pratique à offrir ; une température de service modérément basse est recommandée pour mettre en valeur la pureté aromatique.
Mazzetti
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Distillation
Alambics de cuivre chauffés à la vapeur avec méthode discontinue ; distillation traditionnelle pour eaux-de-vie et brandy (méthodes décrites dans les documents de l'entreprise).
Vieillissement
Vieillissement en fûts et barriques ; pratiques de finishing en fûts ayant contenu sherry, bourbon, vermouth et autres bois sélectionnés ; cave de vieillissement interne pour des affinements pluriannuels.
Matières premières
Produits représentatifs
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