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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Vermouth |
 Profil aromatique |
Amer, épicé, herbacé, doux |
 Ingrédients |
Vin, herbes, épices, quinine, sucre |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
16.5% |
 Couleur |
Rouge rubis |
 Consommation |
Apéritif, avec glace ou en cocktail |
C'est parfait comme digestif après un repas savoureux et s'accorde naturellement avec le chocolat noir, les biscuits épicés ou les fromages affinés ; il fonctionne aussi bien comme élément de contraste dans des cocktails à faible teneur en alcool, où la complexité amère ajoute de la profondeur. Il se sert frais mais pas trop froid, dans de petits verres qui concentrent son profil aromatique, afin d'en apprécier le rythme, l'équilibre et la longue fermeture légèrement amère.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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