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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Vermouth |
 Profil aromatique |
Amer, épicé, herbacé, doux |
 Ingrédients |
Vin, herbes, épices, quinine, sucre |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
16.5% |
 Couleur |
Rouge rubis |
 Consommation |
Apéritif, avec glace ou en cocktail |
Au nez se dégagent des nuances d'écorce d'orange, de cacao amer et un léger bouquet d'épices douces qui ne domine pas la base vinique; en bouche la gorgée est enveloppante, de corpulence moyenne, avec une texture douce qui laisse place à une agréable fraîcheur et à une persistance amère bien calibrée. La sensation est élégante plutôt qu'agressive, adaptée à ceux qui recherchent l'équilibre entre structure et aromaticité sans excès. Il se prête bien comme digestif après un repas, servi légèrement frais ou avec un cube de glace pour atténuer la chaleur alcoolique et valoriser les notes d'agrumes. Il s'accorde tout aussi bien avec du chocolat noir, des desserts aux noix ou des fromages affinés, et peut s'insérer discrètement dans des mélanges de cocktails pour conférer profondeur et une touche amère maîtrisée. Un produit à siroter lentement, pour en apprécier les nuances.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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