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Masseria Maìme Negroamaro Salento IGT - Imperial - Tormaresca 2019

Tormaresca
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Negroamaro · Salento IGT · 500 cl · 2019

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Informations techniques
Producteur Tormaresca
Nom Salento IGT
Variété Negroamaro
Vintage 2019
Gradation 14.5%
Format 500 cl
Profil aromatique Griotte, mûre, rose séchée, réglisse, thé noir, clou de girofle
Méthode de vinification Fermentation 26-28°C; macération 15-18 jours; délestage
Région Pouilles
Zone de production Haut Salento, Tenuta Maìme (San Pietro Vernotico, BR)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Tonneaux 300 L; 15 mois en bouteille
Type de fût Tonneaux chêne français et hongrois 300 L
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Accompagnement Viandes rouges, grillées; gibier

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Masseria Maìme Negroamaro Salento IGT Imperial de Tormaresca est un vin rouge à la personnalité immédiate, représentatif du Negroamaro. De couleur rubis intense, il offre au nez des fruits rouges mûrs, cerise et prune, avec des touches balsamiques, de légères notes herbacées et des épices discrètes. La structure est souple et enveloppante, avec des tanins présents mais mesurés et une fraîcheur qui équilibre le fruit ; la texture en bouche est compacte et la finale reste saline et agréable sans être agressive.

Il se prête à de multiples accords : viandes grillées, rôtis de porc, charcuteries, plats à base de tomate et fromages de moyenne affinage. Idéal aussi pour accompagner des plats de la tradition salentine ou pour un dîner informel entre amis. Servir autour de 16–18 °C dans des verres amples pour apprécier ses arômes, sa douceur et sa note saline. Il est conseillé de le consommer dans quelques années pour préserver la fraîcheur du fruit ; il se conserve bien en cave à température constante, sans nécessiter de soins particuliers avant le service.
Le domaine

Tormaresca – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Tormaresca.

Un domaine viticole des Pouilles appartenant au groupe Antinori, qui met en valeur les cépages autochtones du territoire (Primitivo, Negroamaro, Fiano) à travers plusieurs propriétés.
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 1998
Cépages: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Projet lancé par la famille Antinori dans les Pouilles. Domaines principaux: Masseria Maìme, Tenuta Carrubo et présence de Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Une attention particulière portée aux cépages autochtones des Pouilles, tels que le Primitivo, le Negroamaro et le Fiano. Production commerciale également via une boutique en ligne et offre d'huile d'olive vierge extra. Reconnaissances internationales pour certains vins.
Voir tous les vins de Tormaresca Le domaine Tormaresca
Histoire du domaine
Le projet Tormaresca est né de l'investissement de la famille Antinori dans les Pouilles. L'activité sous la marque Tormaresca a débuté en 1998 et s'est développée avec plusieurs domaines et une cave moderne; la Cantina di Masseria Maìme est opérationnelle et décrite comme une structure moderne depuis 2009. Parmi les propriétés figurent Tenuta Carrubo et Masseria Maìme, ainsi que d'autres entités liées au projet régional.
Philosophie de production
Allier tradition locale et approche moderne: récupérer et valoriser les cépages autochtones des Pouilles par des pratiques œnologiques contemporaines pour exprimer le terroir régional tout en maintenant des normes de qualité élevées.
Terroir et vignobles
Les activités se développent dans différentes zones des Pouilles: Alto Salento / Salento, la zone de Manduria et des secteurs de la Murgia liés à des productions comme Castel del Monte.
Récompenses
Le Primitivo Torcicoda a été inclus dans le Top 100 de Wine Spectator en 2020.

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