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 Producteur |
Koch |
 Taper |
Mezcal |
 Profil aromatique |
Fumé, terreux, notes d'agave cuite |
 Ingrédients |
Agave espadín |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
46.65% |
 Vieillissement |
Jeune (non vieilli) |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic en cuivre ou traditionnelle |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Agave espadín |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Pur, avec citron vert et sel |
L'attaque est douce, s'ouvre sur une trame chaude mais équilibrée, des tannins délicats et une salinité qui soutient la persistance sans alourdir. À déguster pur à température ambiante pour apprécier les contrastes, mais il se prête aussi à des cocktails recherchant une fumée discrète et de la profondeur. À table, il accompagne bien des plats cuits à la braise, des poissons sapides et des préparations aux agrumes ; il s'accorde aussi avec des fromages affinés et du chocolat noir. La bouteille de 70 cl propose une offre polyvalente : un mezcal direct et sincère, adapté tant à ceux qui cherchent une gorgée quotidienne qu'à ceux qui désirent explorer des accords plus structurés.
Koch
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Distillation
Double distillation dans des alambics traditionnels (cuivre/divers types) pour les expressions artisanales ; certaines bouteilles sont réalisées avec des méthodes ancestrales (olla de barro).
Matières premières
Produits représentatifs
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