Mezcal San Luis 70cl - Alipus

Le Mezcal San Luis de Alipus naît au cœur de l’État d’Oaxaca, terre d’élection pour la production de mezcal authentique, élaboré exclusivement à partir d’agave Espadín cultivée selon des méthodes traditionnelles. Cette étiquette se distingue par l’artisanat du processus de production qui prévoit la cuisson des piñas dans des fours en terre, conférant au distillat une complexité aromatique allant des notes fumées à des senteurs herbacées et minérales.

Le profil gustatif du Mezcal San Luis est intense et vibrant, avec un équilibre harmonieux entre la douceur naturelle de l’agave et la rusticté agréable typique du terroir d’origine. En bouche, on perçoit des nuances de fruits secs, de poivre blanc et une base persistante vaguement balsamique, invitant à une dégustation méditée. L’affinage en fût, si présent, est de courte durée, préservant la fraîcheur et l’authenticité du distillat.

Parfait comme digestif ou protagoniste de cocktails où la fumée du mezcal est mise en valeur, San Luis de Alipus représente une expérience sensorielle qui rend hommage à la richesse culturelle et paysagère d’Oaxaca, expression pure d’un terroir unique dans le paysage des distillats mexicains.