Monferrato Rosso DOC Since - Cascina Valle Asinari 2017

Name: Monferrato Rosso DOC Since - Cascina Valle Asinari
Brand: Cascina Valle Asinari
SKU: Fontana-8TE17206
Price: 44.41 EUR
Availability: OutOfStock

Cascina Valle Asinari

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cascina Valle Asinari
Nom	Monferrato Rosso DOC
Variété	Merlot, Cabernet, Barbera
Vintage	2017
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, cerise, fraise des bois, sous-bois, muscade, finale mentholé
Méthode de vinification	Fermentation en ciment
Région	Piémont
Zone de production	Monferrato
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Affinage de 12 mois en barrique, 6 mois en acier et 12 mois en verre
Type de fût	Barrique
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 3-5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Descrizione

Le Monferrato Rosso DOC Since de Cascina Valle Asinari naît au cœur du Monferrato, une terre riche en histoire viticole et en paysages vallonnés uniques. Ce vin est obtenu à partir de raisins sélectionnés, typiquement Barbera et d'autres variétés autochtones du Piémont, qui confèrent structure et vitalité au produit final.

La méthode de vinification prévoit une fermentation attentive et un affinage qui se réalise en fûts de bois, valorisant ainsi les arômes intenses et harmonieux. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, accompagnées de délicats souvenirs épicés et végétaux. En bouche, il est enveloppant, caractérisé par une bonne acidité et des tanins doux, qui donnent équilibre et persistance.

Parfait en association avec des plats de la tradition piémontaise comme le brasato au Barolo ou les fromages affinés, le Monferrato Rosso DOC Since est une invitation à découvrir la richesse du territoire et la passion de Cascina Valle Asinari.

Le domaine

Cascina Valle Asinari – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Cascina Valle Asinari.

Domaine viticole situé à San Marzano Oliveto (AT), au cœur du Monferrato, spécialisé dans les vins à base de Barbera et les produits liés aux appellations locales comme Nizza DOCG et Barbera d'Asti.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 2015

Cépages: Barbera, Nebbiolo, Moscato

Basée à San Marzano Oliveto, dans la zone du Nizza DOCG. Gamme de production indiquée: Nizza DOCG, Barbera d'Asti, Monferrato, Moscato d'Asti Accent marqué sur la Barbera en tant que cépage identitaire. Plusieurs sources indiquent une conversion/gestion en agriculture biologique. Vins disponibles dans plusieurs boutiques et plateformes en ligne.

Voir tous les vins de Cascina Valle Asinari Le domaine Cascina Valle Asinari

Histoire du domaine

Le domaine est né comme relance de la réalité historique liée au Bricco Asinari. Plusieurs sources indiquent que la propriété a été réorganisée ces dernières années à la suite de l'acquisition du domaine historique. Certaines informations mentionnent des investisseurs et des acteurs du secteur impliqués dans le projet de relance. La structure juridique actuelle est enregistrée sous le nom « Cascina Valle Asinari Società Agricola », dont le siège est à San Marzano Oliveto.

Philosophie de production

Orientation vers la valorisation des cépages autochtones du territoire, avec une attention portée à la qualité de vinification et, selon plusieurs descriptions commerciales, à des pratiques agricoles orientées vers la durabilité et la conversion à l'agriculture biologique.

Terroir et vignobles

Située à San Marzano Oliveto, la cave est implantée sur les collines du Monferrato, dans une zone reconnue pour la Barbera et pour l'appellation Nizza DOCG; les vignobles prospèrent sur des reliefs collinaires à caractère calcaire et marneux, mis en évidence par des descriptions technico-territoriales.