Montepulciano d'Abruzzo DOC - Rondineto - Savini
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Savini |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Montepulciano 100% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rouge |
| RÉGION | Abruzzo |
| ZONE DE PRODUCTION | Morro d’Oro e Notaresco |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Fromages - Viande |
Les vendanges ont lieu à partir de la mi-octobre. Après la collecte, il s'ensuit pressurage délicat suivi d'une macération d'environ 15 à 20 jours. Après soutirage, le vin repose dans des cuves inox à température contrôlée (20-22°C) pour ensuite terminer la fermentation alcoolique et malolactique. Le vin est ensuite décanté puis mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant au moins 6 mois.
Un vin qui se distingue dans le verre par sa couleur rouge rubis, aux légers reflets violets. L'odorat est enivré par les arômes fruités de mûres et de cassis, qui se croisent avec de légères notes florales de violette. En bouche, il est puissant, plein et enveloppant.
Un vin qui, dès la première gorgée, est doux et velouté mais toujours tannique, très persistant en bouche et caractérisé par un retour fruité et épicé en finale. A table, il accompagne parfaitement les plateaux de fromages mi-affinés, les entrées avec des sauces à la viande, les viandes grillées, rôties et blanches.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Abruzzo
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