Morellino di Scansano Riserva DOCG - Cerreto Piano 2019
TVA incl.
PRODUCTEUR | Cerreto Piano |
NOM | DOCG |
VARIÉTÉ | Sangiovese |
VINTAGE | 2019 |
GRADATION | 14.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Rosso Fermo |
RÉGION | Toscana |
ZONE DE PRODUCTION | Maremma |
PAYS | Italia |
ACCOMPAGNEMENT | Carne - Formaggi |
Morellino di Scansano Riserva est un vin rouge issu de baies de vignes 100% Sangiovese, cultivées sur un sol profond avec des sables grossiers et des argiles profondes, riche en squelette, bien drainé.
La vendange s'effectue vers la fin septembre, suivie d'une vinification avec foulage-égrappage avec cassure partielle des baies. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 27º-28º C, pendant une période de 7 jours, avec macération sur les peaux avec l'alcoolique. La fermentation malolactique se produit naturellement en acier tandis que le vieillissement est de 12 mois en fûts de chêne et de 6 mois en bouteille.
Dans le verre, vous pourrez admirer sa belle couleur rouge rubis intense. Des arômes complexes et enveloppants arrivent au nez, des notes typiques de fruits rouges mûrs comme les cerises et les griottes sauvages, avec des notes d'épices. Le goût est résolument corsé et plein, avec une finale longue et persistante.
Excellent à combiner avec des viandes succulentes, des rôtis, du gibier et des fromages d'âge moyen.
Comment servir
Servir à:
16-17°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni
Zone de production
Toscana