Napoleon Cognac de Grande Champagne AOC - 50 cl - Astucciato - Daniel Bouju - Folonari
FolonariCognac · 50 cl · 40.0% vol · Notes de fruits secs, vanille, épices douces
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 Producteur |
Folonari |
 Taper |
Cognac |
 Profil aromatique |
Notes de fruits secs, vanille, épices douces |
 Ingrédients |
Raisin Ugni Blanc |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne français |
 Vieillissement |
Minimum 6 ans |
 Méthode de distillation |
Double distillation en alambic charentais |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Ugni Blanc |
 Couleur |
Ambre doré |
 Consommation |
À température ambiante, seul ou avec glace |
Au nez, il est ouvert sans être envahissant, avec une trame qui invite à la dégustation ; en bouche, il révèle douceur et rondeur, une chaleur maîtrisée et une fraîcheur subtile qui équilibrent la sensualité des arômes, tandis que la persistance reste agréablement épicée et nette. Le caractère est raffiné, pensé pour ceux qui apprécient la mesure et la finesse plutôt que l'opulence absolue. Présenté dans un coffret soigné, il est idéal en cadeau ou pour un moment méditatif après le repas. Il se déguste au mieux dans un verre tulipe, à une température légèrement tempérée, pour mettre en valeur la complexité sans surcharger le nez ; il accompagne bien le chocolat noir, les tabacs doux ou les fromages affinés, mais supporte aussi la contemplation solitaire d'une gorgée longue et mesurée. Un Napoléon signé Daniel Bouju, proposé par Folonari, qui parle de terroir et d'équilibre.
Folonari
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Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Matières premières
Produits représentatifs
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