New Grove Whisky Cask Finish Vercors 2013 - 70cl - Coffret
New GroveFormat: 70 cl
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| New Grove | |
| Rhum | |
| Notes de vanille, caramel, épices, bois | |
| Mélasse, eau, levure | |
| 70 cl | |
| 46.0% | |
| Isole Mauritius | |
| Fût de whisky | |
| Vieilli et fini en fût de whisky | |
| Colonne ou pot still | |
| Ambre foncé | |
| Pur, avec glace ou en cocktail |
Visuellement, le rhum se présente avec une couleur ambrée intense, signe de son noble repos en fût. Au nez, la première impression est celle des notes chaudes et enveloppantes de vanille et de mélasse, suivies par des arômes de fruits secs, notamment de noisette et d'amande, qui s'entremêlent avec des nuances de tourbe légère, héritées des fûts de whisky.
En bouche, New Grove Whisky Cask Finish Vercors 2013 se révèle complexe et stratifié. L'attaque est douce, avec une douceur équilibrée qui évolue vers des saveurs de caramel et d'épices douces, comme la cannelle et le clou de girofle. Une légère piquanté, typique du bois de chêne, s'ensuit et se mêle à des notes de cuir et de tabac, laissant un arrière-goût persistant et agréablement chaud.
Emballé dans un élégant étui, ce rhum est parfait pour offrir ou pour ajouter une touche de classe à sa propre collection. Idéal pour être dégusté pur ou avec un cube de glace pour en exalter toutes les nuances, il s'accompagne magnifiquement de chocolat noir ou d'un bon cigare.
Une véritable perle pour les amateurs de rhum et de whisky, la cuvée 2013 de New Grove Whisky Cask Finish Vercors témoigne de l'art de la distillation et du vieillissement de haute qualité à Maurice.
New Grove
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Distillation
Distillation continue : Coffey still à 20 plateaux et colonne de rectification à 17 plateaux ; possibilité de varier le niveau de composés (congeners) pour obtenir des rhums plus légers ou plus ronds.
Vieillissement
Vieillissement en cave avec remplissage des fûts autour de 65% ABV, dilution progressive dans le temps, suivi par le Cellar Master ; bouteilles souvent non filtrées à froid.