Matières premières
mélasse
jus de canne (jus pur de canne)
Distillerie
New Grove
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de New Grove.
New Grove est une marque/distillerie mauricienne qui produit des rhums single‑estate, contrôlant l'ensemble du processus de la culture de la canne à la bouteille. La gamme comprend des expressions vieillies, des versions blanches/Plantation et des sorties finies en fûts de whisky ou autres bois.
rhum mauricien
rhum vieilli
single estate rum
rhum avec cask finish
rhum blanc
Gamme du producteur
Gamme du producteur New Grove
Catégories de spiritueux
rhum mauricien
rhum vieilli
single estate rum
rhum avec cask finish
rhum blanc
Produits représentatifs
New Grove 10 ans - 70cl - avec coffret
New Grove 5 ans - 70cl - avec coffret
New Grove Bourbon Cask - 70cl
New Grove Emotion 1969 - 70cl - avec coffret
New Grove Plantation Blanc - 70cl
New Grove Whisky Cask Finish Islay 2013 - 70cl - avec coffret
New Grove Whisky Cask Finish Rozelieures 2013 - 70cl - avec coffret
Rhum New Grove 5Y 70cl - coffret cadeau
Rum New Grove Whisky Cask Finish Vercors 2013 - 70cl - avec coffret
Fûts et contenants de vieillissement
fûts en chêne français (new French oak)
fûts en chêne américain
ex‑fûts de Cognac
ex‑fûts Bourbon
ex‑fûts de whisky
ex‑fûts de vin
fûts en bois exotiques
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Culture sur Terra Estate (grandes superficies de canne), transformation dans un moulin moderne (Terra Milling) qui fournit à la fois jus de canne et mélasse. Fermentation avec levures propriétaires pendant environ 35 heures ; distillation principalement avec un alambic continu Coffey à 20 plateaux et une colonne de rectification à 17 plateaux (distillat possible jusqu'à 94% ABV). Vieillissement en cave avec remplissage des fûts autour de 65% ABV, assemblage et mise en bouteille sans filtration à froid pour préserver les saveurs.
Distillation
Distillation continue : Coffey still à 20 plateaux et colonne de rectification à 17 plateaux ; possibilité de varier le niveau de composés (congeners) pour obtenir des rhums plus légers ou plus ronds.
Vieillissement
Vieillissement en cave avec remplissage des fûts autour de 65% ABV, dilution progressive dans le temps, suivi par le Cellar Master ; bouteilles souvent non filtrées à froid.
Histoire du producteur New Grove
Les racines de production sont liées au Domaine de La Villebague (Pamplemousses) avec des activités de production de sucre et de distillation dès le XVIIIe siècle. La société historique Harel Frères a incorporé l'OK Distillery (aujourd'hui Grays Inc Ltd) et en 2003 Grays a lancé la marque New Grove en créant la première cave de vieillissement dédiée aux rhums de l'île. La marque a obtenu des reconnaissances internationales ces dernières années.
Philosophie de production
New Grove mise sur une approche « crop to drop » (single estate) avec un contrôle fort de la filière pour garantir traçabilité et profils organoleptiques représentatifs du terroir mauricien. Accent sur l'artisanat du blending, le vieillissement sélectionné et les expérimentations de finishing en fûts différents.
Territoire
Beau Plan, Pamplemousses (île Maurice). La production est liée à la culture de la canne sur les terres de Terra Estate à Maurice.
Récompenses
World’s Best Rum (International Sugar Cane Spirit Award, cité par le producteur en 2020) ; 'Emotion 1969' a reçu des distinctions ISS (Gold / Best of Region).
New Grove
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de New Grove
New Grove Bourbon Cask - 70cl
32,75 €
25,85 €
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Rhum New Grove 5Y 70cl - Coffret Cadeau
48,56 €
40,08 €
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New Grove Whisky Cask Finish Vercors 2013 - 70cl - Coffret
77,13 €
66,93 €
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Rum Inception 2004 - 21Y - Astuccio 70cl - New Grove
168,45 €
129,34 €
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Rum Bon Espoir 70cl - Astuccio - New Grove
31,25 €
23,58 €
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New Grove Emotion 1969 - 70cl - Coffret
181,66 €
156,80 €
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New Grove Whisky Cask Finish Islay 2013 - 70cl - Coffret
79,46 €
66,93 €
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New Grove Whisky Cask finish Rozelieures 2013 - 70cl - Coffret
75,69 €
66,93 €
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New Grove 10 anni - 70cl - Coffret
64,21 €
53,12 €
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New Grove 5 anni - 70cl - Coffret
53,42 €
41,84 €
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