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Occhetti Langhe Nebbiolo DOC - Prunotto 2023

Prunotto
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100% Nebbiolo · Langhe DOC Nebbiolo «Occhetti» · 75 cl · 2023

-9%
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Informations techniques
Producteur Prunotto
Nom Langhe DOC Nebbiolo «Occhetti»
Variété 100% Nebbiolo
Vintage 2023
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Floral et fruité; violette et rose; tanins fins
Méthode de vinification Égrappé et foulé; macération ~7 jours; malo terminée
Région Piémont
Zone de production Langhe (Bussia / Monforte d'Alba)
Pays Italie
Taper Rouge
Vieillissement Environ 16 mois (12 mois en chêne, 4 mois en bouteille)
Type de fût Fûts de chêne de différentes tailles
Couleur Rouge rubis avec reflets grenat
Température de service 16–18 °C
Consommation recommandée 2025–2031
Accompagnement Pâtes farcies au ragù; tagliatelles à la truffe; veau braisé

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Occhetti Langhe Nebbiolo DOC de Prunotto présente un profil élégant et mesuré, cohérent avec le style des vins à base de Nebbiolo des Langhe. Dans le verre, il affiche une couleur rubis claire, avec des reflets nets ; au nez se dégagent des fragrances de petits fruits rouges mûrs, de pétales de rose fanés et de légères notes d'épices douces. L'ensemble est frais et linéaire, privilégiant la précision aromatique plutôt que la puissance.

En bouche, il confirme des sensations d'acidité agréable et des tanins présents mais non excessifs, offrant une trame qui invite à la dégustation ; la persistance est plaisante et laisse place à des rappels fruités et un léger retour floral. Il se prête à accompagner des plats de la cuisine piémontaise, des préparations à base de viande blanche, des charcuteries et des fromages à affinage moyen. Température de service autour de 16–18 °C et courte aération peuvent valoriser son expressivité, tout en conservant la simplicité qui le rend adapté à l'usage quotidien.
Le domaine

Prunotto – Domaine en Piemonte (Langhe e Monferrato)

Découvrez l'histoire et les vins de Prunotto.

Maison historique piémontaise basée à Alba, qui valorise les terroirs des Langhe et du Monferrato en produisant des vins tels que le Barolo, le Barbaresco, la Barbera, le Dolcetto, l'Arneis et le Moscato ; réputée pour son attention aux crus et aux vinifications parcellaires.
Région: Piemonte (Langhe e Monferrato)
Pays: Italia
Fondation: 1904
Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Moscato Bianco, Albarossa, Syrah, Sauvignon Blanc, Erbaluce
Vignobles répartis dans les Langhe, le Roero et le Monferrato, avec des crus historiques tels que Bussia et Bric Turot. Appartient au groupe et est gérée dans le cadre du projet Marchesi Antinori. Environ 65 hectares de vignobles détenus ou gérés, selon le site officiel. La production comprend Barolo, Barbaresco, Barbera d'Alba, Dolcetto, Arneis, Moscato d'Asti et des expérimentations comme Albarossa. Visites guidées, dégustations et vente directe à la Cantina di Bussia.
Voir tous les vins de Prunotto Le domaine Prunotto
Histoire du domaine
Prunotto naît de l'expérience de la coopérative "Ai Vini delle Langhe" et porte le nom d'Alfredo Prunotto, qui en prit la direction. Dans l'après-guerre, la direction fut confiée à des responsables techniques tels que Beppe Colla, qui, dans les années 1960, lança la pratique de la vinification séparée des crus. À partir de la fin des années 1980, une collaboration commerciale, puis une intégration avec la famille Marchesi Antinori, se sont développées; dès les années 1990, Albiera Antinori a contribué à orienter la stratégie de l'entreprise vers l'achat et la valorisation de vignobles de prestige et le développement variétal.
Philosophie de production
La démarche de production allie le respect de la tradition locale et l'ouverture à l'innovation: soins attentifs des vignobles, mise en valeur des crus et expérimentation variétale pour exprimer le caractère du terroir dans des étiquettes spécifiques.
Terroir et vignobles
Le domaine est implanté dans les Langhe et le Monferrato, avec des vignobles et des crus répartis entre les zones de Barolo, Barbaresco, Nizza, Alba et Monferrato. Parmi les sites historiques figurent Bussia, Bric Turot, Costamiòle, Pian Romualdo, Bricco Colma et d'autres parcelles dans les Langhe, le Roero et le Monferrato.
Récompenses
Les vins de Prunotto ont obtenu des distinctions dans des concours et classements internationaux; certaines étiquettes ont remporté des médailles dans des compétitions telles que l'International Wine Competition / Rodeo Uncorked.

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