Nous introduisons avec fierté l'Oltrepò Pavese Metodo Classico Cuvèe DOCG - Tradizione, une expression raffinée de vin mousseux créée par la renommée cave Bertè & Cordini. Ce vin mousseux représente l'excellence de la viticulture dans l'Oltrepò Pavese, une région géographique notoirement fertile pour la production de vins mousseux de haute qualité.

L'Oltrepò Pavese Metodo Classico Cuvèe DOCG - Tradizione est principalement composé de raisins Pinot Nero, récoltés et sélectionnés avec soin. La fermentation suit la méthode classique, qui inclut une seconde fermentation en bouteille, similaire à celle utilisée pour le Champagne. Ce processus confère à ce vin mousseux une complexité et une finesse de bulles qui sont vraiment exceptionnelles.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur jaune paille brillante, enrichie par un perlage très fin et persistant. Au nez, il est riche en arômes qui varient des notes fruitées de pomme verte et d'agrumes à celles plus florales et de levure fraîche, résultat de la longue maturation en bouteille.

En bouche, l'Oltrepò Pavese Metodo Classico Cuvèe DOCG - Tradizione surprend par sa vivacité et sa fraîcheur. L'équilibre est parfait entre l'acidité et la sapidité, avec une persistance gustative qui incite à une autre gorgée. L'arrière-goût est propre, avec un rappel agréable des notes fruitées et une délicate crémosité.

Ce vin mousseux est idéal en apéritif mais aussi pour accompagner tout le repas, notamment des plats à base de poisson, fruits de mer ou viandes blanches. Son élégance et sa structure le rendent également adapté aux occasions festives et célébratives.

Choisir l'Oltrepò Pavese Metodo Classico Cuvèe DOCG - Tradizione de Bertè & Cordini, c'est célébrer la tradition viticole italienne avec un produit d'indiscutable qualité et raffinement. Un véritable joyau de la Lombardie à ne pas manquer.