Trento Brut DOC - Om De Fer - Dorigati

Le Trento Brut DOC "Om De Fer" produit par la cave Dorigati est une magnifique expression d'élégance et de finesse, qui reflète la tradition viticole du Trentin. Ce vin pétillant est élaboré selon la méthode classique, qui implique une seconde fermentation en bouteille, donnant au vin une complexité et une texture crémeuse distinctives.

L'assemblage est principalement composé de raisins Chardonnay, avec l'ajout d'un petit pourcentage de Pinot Noir, qui ensemble créent un équilibre parfait entre vivacité et structure. Au nez, le Trento Brut DOC "Om De Fer" se présente avec un bouquet intrigant de fruits frais, comme la pomme verte et les agrumes, avec des nuances de pain grillé et de levures provenant de la longue maturation sur lies.

En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son acidité vivace qui s'équilibrent harmonieusement avec des notes crémeuses et un perlage fin et persistant. La persistance aromatique est longue et élégante, laissant en bouche une sensation agréablement fraîche et propre.

Idéal en apéritif, ce vin pétillant s'accorde merveilleusement avec des entrées légères, des plats à base de poisson ou de fruits de mer. Son élégance le rend également approprié pour accompagner des moments spéciaux et des célébrations. Le Trento Brut DOC "Om De Fer" de Dorigati n'est pas seulement un vin, mais une expérience gustative qui élève chaque occasion.