Passerina Marche IGT - Collevite 2023

La Passerina Marche IGT de Collevite naît dans les collines ensoleillées des Marches, une région réputée pour la culture de ce cépage autochtone, connu pour sa fraîcheur et son aromaticité. Obtenu à partir de raisins sélectionnés de Passerina, ce vin exprime une explosion de parfums de fleurs blanches, d’agrumes et des notes de fruits à chair blanche, avec une délicate touche minérale qui accentue sa finesse.

Le passage en cuve inox préserve la croquantise et la brillance du fruit, conférant une bouche sèche et bien équilibrée, caractérisée par une agréable acidité qui apporte vivacité et persistance. La structure fine et la dégustation fluide invitent à l’accord avec des plats de poisson délicats, des crustacés et des viandes blanches légères, ainsi que des fromages frais à affinage moyen.

Un blanc transparent et sincère, qui raconte le caractère unique des Marches et le savoir-faire de Collevite dans la valorisation des cépages traditionnels avec élégance et modernité.