Passito da Uve Sangiovese 2019 0,5L - Tatù - I Sabbioni Bottle of Italy

Passito da Uve Sangiovese 0.5L - Tatù - I Sabbioni 2020

I Sabbioni

5.0

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Format: 50 cl

-21%

27,08 €

Prix recommandé: 34,39 €

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Informations techniques

Producteur	I Sabbioni
Nom	Passito
Variété	Sangiovese
Vintage	2020
Gradation	12.5%
Format	50 cl
Profil aromatique	Fruits rouges mûrs, notes d'épices et de miel
Méthode de vinification	Passerillage des raisins, fermentation partielle
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Castiglione di Forlì
Pays	Italie
Taper	Vin passito rouge
Vieillissement	1 an en barrique de chêne
Type de fût	Barrique de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	12-14°C
Consommation recommandée	Après le repas
Accompagnement	Desserts, fromages affinés

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Descrizione

Un passito authentique et spécial comme Tatù, le berger allemand de Dino Zoli, une amie fidèle et loyale qui réchauffe le cœur avec son affection inconditionnelle et sa présence aimante.

Obtenu à partir de raisins séchés naturellement au grenier pendant environ 40 jours, qui sont généralement récoltés au cours de la deuxième décade de septembre. Les raisins macèrent sur les peaux et les rafles pendant 15 jours puis vieillissent 1 an en fûts de chêne.

Dans le calice il se déverse de couleur rouge grenat, au nez et en bouche c'est un vin qui parle de mûres et de cerises acides, et avec l'oxygène, des notes d'agrumes, de dulcamara et de météores minéraux ambitieux et de goudron prennent le relais.

En bouche, il est enveloppant, avec une saveur riche en racines de réglisse et des notes mentholées, pour tourner la finale vers une douceur composée et des tanins veloutés. A table c'est excellent en jumeler avec fromages crémeux et affinés, desserts en buffet, tartes aux fruits et entremets au chocolat noir.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Les Sabbioni

AN
2019

PAYS
Italie

FORMAT
0.5L

TAPER
Passe

GRADATION
12%

VARIÉTÉ
Sangiovese 100 %

TEMP MIN
16 °C

NOM
-

TEMP MAX
18 °C

RÉGION
Émilie-Romagne

ACCOMPAGNEMENT
Fromages - Confiseries

ZONE DE PRODUCTION
Castiglione de Forlì

Comment servir

Verre:

Petit gobelet

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Émilie-Romagne

La Cave: I Sabbioni

Plus d'information

Le domaine

I Sabbioni – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de I Sabbioni.

Domaine romagnol axé sur le Sangiovese et l'expression du terroir d'Oriolo : vins de terroir et huile d'olive extra vierge liés aux collines sablonneuses entre Forlì et Faenza.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Cépages: Sangiovese, Albana

Accent marqué sur le Sangiovese et ses expressions locales. Vignobles situés sur les collines entre Forlì et Faenza, sur des sols sablonneux jaunes. Fait partie du Groupe Dino Zoli. Production également d'huile d'olive extra vierge en plus des vins. Certaines étiquettes en conversion ou certifiées biologiques depuis 2021.

Voir tous les vins de I Sabbioni Le domaine I Sabbioni

Histoire du domaine

I Sabbioni est un projet vitivinicole lié au Gruppo Dino Zoli, né de la volonté de valoriser les collines qui entourent Oriolo/Forlì. La présentation du domaine souligne des racines familiales et la volonté de traduire la spécificité du territoire en vins reconnaissables, avec une gamme décrite dans le catalogue officiel du domaine.

Philosophie de production

L'entreprise vise à faire émerger l'identité du lieu par la sélection des raisins et des vinifications qui privilégient fraîcheur, sapidité et buvabilité; convivialité, lien familial et respect du territoire sont des thèmes récurrents. Certaines références sont en conversion ou certifiées biologiques depuis 2021, selon le catalogue de l'entreprise.

Terroir et vignobles

Vignobles situés sur les douces collines entre Forlì et Faenza, caractérisés par des sols jaunes et sablonneux, condition que le domaine indique comme élément distinctif de la sapidité et de l’élégance de ses Sangiovese. La dénomination principale est Romagna Sangiovese.

Récompenses

Dans le catalogue d'entreprise et sur les fiches produit, des distinctions et des notes sont indiquées; le catalogue mentionne des références à des distinctions/notes spécifiques pour chaque vin.