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Producteur
|
Merotto |
Nom
|
Passito di Prosecco IGT |
Variété
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Glera |
Gradation
|
13.5% |
Format
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50 cl |
 Profil aromatique |
Notes de fruits mûrs, miel, fleurs |
Méthode de vinification
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Passerillage des raisins, fermentation partielle |
Sucres résiduels
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Élevés |
Région
|
Vénétie |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin passito |
Vieillissement
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Petits fûts |
Type de fût
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Bois |
 Couleur |
Jaune doré |
Température de service
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8-10°C |
Consommation recommandée
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À consommer jeune pour la fraîcheur |
Accompagnement
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Desserts, fromages à pâte persillée |
Après la récolte, les grappes sont laissées à sécher pendant plusieurs mois, concentrant les sucres et les arômes. Ensuite, elles subissent une lente fermentation et sont affinées dans de petits conteneurs, ce qui permet de développer un bouquet complexe et intensément aromatique.
À la dégustation, le Passito di Prosecco de Merotto révèle une palette gustative riche et enveloppante. Ses saveurs sont un mélange de notes fruitées, avec des arômes dominants d'abricot sec, de miel et des nuances d'agrumes confits. La douceur est parfaitement équilibrée par une fraîche acidité qui nettoie le palais, laissant une sensation agréable d'harmonie et de persistance.
Visuellement, ce vin se présente avec une couleur jaune doré intense, qui anticipe sa richesse olfactive et gustative. Il est idéal comme vin de méditation ou pour accompagner des desserts tels que des tartes aux fruits ou des fromages à moisissure bleue.
La bouteille de 0.5L de Passito di Prosecco IGT de Royam - Merotto est une exclusivité potentiellement adaptée à des occasions spéciales, représentant un choix élégant pour les amateurs de vins doux et intenses, et un cadeau précieux pour les connaisseurs. Séducteur du palais et des yeux, ce passito est une expérience sensorielle à ne pas manquer.
Ceretto – Domaine en Piemonte
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