Pecorino Falerio DOC Biologico - Saladini Pilastri
Pecorino Falerio DOC Biologico - Saladini Pilastri
Informations techniques
Producteur Saladini Pilastri
Nom Falerio DOC
Variété Pecorino
Vintage 2024
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes d'agrumes et de fleurs blanches
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Marche
Zone de production Marche, Abruzzo, Lazio
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Maturation en cuves en ciment vitrifié pendant au moins 3 mois
Type de fût Ciment vitrifié
Couleur Blanc paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement Poisson, entrées, plats légers

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Saladini Pilastri

Pecorino Falerio DOC Biologico - Saladini Pilastri 2024

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Format: 75 cl

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Prix recommandé: 10,68 €
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Informations techniques
Producteur Saladini Pilastri
Nom Falerio DOC
Variété Pecorino
Vintage 2024
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes d'agrumes et de fleurs blanches
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Marche
Zone de production Marche, Abruzzo, Lazio
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Maturation en cuves en ciment vitrifié pendant au moins 3 mois
Type de fût Ciment vitrifié
Couleur Blanc paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement Poisson, entrées, plats légers

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Le Pecorino Falerio DOC Biologico de Saladini Pilastri naît dans les collines des Marches, cœur d’un territoire réputé pour la viticulture de qualité, où la minéralité du sol calcaire-sableux confère au cépage Pecorino une fraîcheur marquée et une belle structure. Ce vin biologique exprime la typicité du cépage autochtone, avec un bouquet aromatique qui s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une délicate touche d’agrumes. En bouche, il se révèle équilibré et salin, avec une bonne persistance et une finale vibrante qui invite à reprendre un verre.

L’élevage se fait en acier pour préserver sa vivacité et sa pureté aromatique, exaltant l’élégance naturelle du Pecorino. Excellent compagnon des plats de poisson, crustacés ou légumes grillés, cette expression millésimée de la Falerio DOC séduit par son authenticité et son respect du terroir.


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