Rosso Piceno Superiore DOC Vigna Monteprandone - Saladini Pilastri
Rosso Piceno Superiore DOC Vigna Monteprandone - Saladini Pilastri

Rosso Piceno Superiore DOC Vigna Monteprandone - Saladini Pilastri 2021

Saladini Pilastri
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Format: 75 cl

-20%
11,59 €
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Informations techniques
Producteur Saladini Pilastri
Nom Rosso Piceno Superiore DOC
Variété Montepulciano, Sangiovese
Vintage 2021
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région Marche
Zone de production Piceno, Marche
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Le Rosso Piceno Superiore DOC Vigna Monteprandone de Saladini Pilastri est un vin qui célèbre les traditions œnologiques des Marches, issu d’un territoire reconnu comme celui de la province d’Ascoli Piceno. Ce vin naît de l’assemblage typique du territoire, principalement Sangiovese, enrichi de Montepulciano, et reflète pleinement l’identité du Rosso Piceno Superiore, caractérisée par sa structure et son harmonie.

La méthode d’élevage prévoit un temps prolongé en bois, conférant au vin un caractère enveloppant, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une légère touche toastée qui se mêlent à un tanin doux et bien intégré. En bouche, il est riche et persistant, équilibré par une agréable acidité qui en exalte la dégustation.

Parfait en accompagnement des viandes rôties, gibiers et fromages affinés, ce Rosso Piceno Superiore se présente comme une expérience authentique des petits grands trésors vitivinicoles des Marches.
Le domaine

Saladini Pilastri – Domaine en Marche

Découvrez l'histoire et les vins de Saladini Pilastri.

Exploitation agricole des Marches, gérée par la famille historique des Conti Saladini Pilastri, active dans la production de vins, d'huile d'olive extra-vierge et de spiritueux, orientée vers l'agriculture biologique et dotée de vignobles sur les collines calcaires du Piceno.
Région: Marche
Pays: Italia
Cépages: Pecorino, Passerina, Trebbiano, Montepulciano, Sangiovese, Fiano, Chardonnay, Aglianico
Conduite agricole biologique et à faible impact. Vaste domaine viticole d'environ 320 hectares sur les collines du Piceno. Production de vins blancs autochtones et de vins rouges traditionnels. Production intégrée comprenant vin, huile d'olive vierge extra et distillats. Certifications et contrôle de la production confiés à des organismes certificateurs conformément à la documentation de l'entreprise.
Voir tous les vins de Saladini Pilastri Le domaine Saladini Pilastri
Histoire du domaine
La famiglia Saladini Pilastri est une maison noble d'Ascoli Piceno aux racines historiques anciennes; l'activité vitivinicole du domaine est documentée depuis plusieurs siècles. Ces dernières décennies, l'exploitation a rénové ses vignobles et ses installations de production, tout en restant fermement ancrée dans la tradition locale.
Philosophie de production
La propriété adopte des méthodes de culture à faible impact et des pratiques d'agriculture biologique; elle privilégie la protection des sols, la biodiversité et la lutte contre les parasites par des moyens naturels. La gestion de la production vise à concilier durabilité environnementale et qualité œnologique, avec des certifications délivrées par des organismes reconnus.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur les hauteurs calcaires de Spinetoli et sur les collines ensoleillées de Monteprandone et Porto d'Ascoli, dans le territoire du Piceno. Le territoire se caractérise par des sols calcaires et sablonneux et par un climat qui favorise tant les cépages autochtones que les variétés internationales.

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