Pecorino Passo del Borgo - Manoylo

Le Pecorino Passo del Borgo de Manoylo est un vin blanc issu du cépage Pecorino, présenté avec un profil qui privilégie la fraîcheur et la finesse. Au nez, il dévoile des notes fruitées et florales, avec des nuances délicates de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche ; en bouche, il apparaît équilibré, avec une texture pouvant évoquer une agréable tension acide et une pointe de minéralité. L'ensemble se montre retenu et léger, permettant une dégustation immédiate sans excès de structure ni d'arômes dominants.

Vin blanc polyvalent pour le quotidien, il accompagne avec discrétion les antipasti, les plats de poisson simples, les légumes grillés et les fromages frais. Il est conseillé de le servir bien frais, dans un verre en tulipe, et de le consommer de préférence jeune pour profiter de son expression primaire. La bouteille porte la signature de Manoylo, proposée comme une interprétation franche et mesurée du cépage Pecorino, adaptée à ceux qui recherchent un vin direct et agréable sans complexité excessive.