Petit Chablis AOC - Grand Calcaire 2023
Format: 75 cl
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Producteur
|
Grand Calcaire |
Nom
|
Petit Chablis AOC |
Variété
|
Chardonnay |
Vintage
|
2023 |
Gradation
|
12.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Frais, minéral, notes d'agrumes et de fleurs blanches |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée |
Région
|
Bourgogne |
Zone de production
|
Chablis |
Pays
|
France |
Taper
|
Vin blanc |
Vieillissement
|
15-18 mois sur lies fines |
Type de fût
|
Acier inoxydable |
 Couleur |
Blanc |
Température de service
|
8-10°C |
Consommation recommandée
|
Jeune, dans les 2-3 ans |
Accompagnement
|
Poisson, crustacés, fromages frais |
À l'œil, il se présente avec une couleur jaune paille brillante ; au nez, il libère des arômes frais d'agrumes, de pomme verte et des notes minérales particulièrement nettes, signe distinctif des sols calcaires. En bouche, il est vif et harmonieux, avec une acidité bien équilibrée et une finale persistante et pure qui évoque la pierre à fusil.
Son élevage se fait principalement en acier pour préserver intacte la fraîcheur et la pureté aromatique. C’est un vin parfait en apéritif, mais il accompagne également à merveille les plats de poisson léger, fruits de mer et fromages frais, incarnant l’essence lumineuse et raffinée de Chablis.
Grand Calcaire – Domaine en Borgogna (Chablis)
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