Pinot Grigio delle Venezie DOC - Cavalieri Reali

Pinot Grigio delle Venezie DOC Cavalieri Reali montre une couleur jaune paille brillante et un profil aromatique immédiat, avec des notes de pomme verte, de poire mûre et une touche de fleurs blanches. Le nez est propre et linéaire, sans excès : à l'olfaction la simplicité devient qualité, tandis que la dégustation confirme un caractère fluide et lumineux. La délicatesse des arômes s'accompagne d'une légère minéralité et de subtiles nuances d'amande fraîche, qui apportent tension et plaisir en bouche.

En bouche, on apprécie l'équilibre entre fraîcheur et sapidité ; l'acidité est vive mais bien équilibrée, le corps moyen-léger soutient une texture douce et une finale nette et agréablement persistante. C'est un vin polyvalent, idéal en apéritif et adapté aux poissons crus, aux antipasti, aux salades, aux plats de pâtes légers et aux fromages frais ; il tient aussi face aux fritures délicates et aux préparations à base de crustacés. Servir frais, autour de 8–10 °C, pour en apprécier le nez, la buvabilité et le plaisir de le déguster en bonne compagnie.