Pinot Nero 2017 - Modri Pinot - Dolfo Bottle of Italy

Pinot Nero - Modri Pinot - Dolfo 2021

Dolfo

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Format: 75 cl

-10%

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Informations techniques

Producteur	Dolfo
Nom	Goriška Brda
Variété	Pinot Nero
Vintage	2021
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation en acier, affinage en fûts de bois
Région	Goriška Brda
Pays	Slovénie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis clair
Température de service	14-16°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Viandes blanches, fromages délicats, poisson

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Autres millésimes disponibles:
2017 |

Descrizione

De légères nuances violines sur fond rouge rubis, un pur Pinot Noir.

Plaisirs doux et doux typiques du Pinot Noir dans une touche slovène, avec un agréable sillage calme de fruits rouges, de framboise en association avec des fruits mûrs du sous-bois.

Sec en bouche avec des notes acides et tanniques et un corps équilibré, il révèle ainsi une structure douce et veloutée qui procure au palais une sensation de détente pour les sens.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Dolfo

ANCIEN
2020

NATION
Slovénie

FORMAT
0,75L

TAPER
Arrêt rouge

GRADATION
13,0%

CÉPAGE
Pinot Noir 100 %

TEMPÉRATURE MINIMUM
16°C

NOM
-

TEMP.MAX.
18°C

RÉGION
-

COMBINAISON
Viande - Fromage

ZONE DE PRODUCTION
Frontière italo-slovène

La Cave et le Domaine : Dolfo

Plus d'information

Le domaine

Dolfo – Domaine en Goriška Brda (Collio)

Découvrez l'histoire et les vins de Dolfo.

Domaine viticole familial basé à Ceglo (Goriška Brda / Collio), réputé pour une gamme de vins blancs, rouges et un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, produits à partir de raisins cultivés des deux côtés de la frontière italo‑slovène.

Région: Goriška Brda (Collio)

Pays: Slovenia (vigneti anche in Italia)

Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Pinot Noir), Pinot Grigio (Sivi Pinot), Chardonnay, Sauvignon, Rumena Rebula (Ribolla Gialla), Malvazija (Malvasia), Sauvignonasse (Friulano)

Domaine familial géré par la famille Skočaj sous la marque DOLFO. Vignobles d'une superficie totale déclarée de 14 ha, répartis entre la Slovénie et l'Italie. Production annuelle indiquée: environ 55 000 bouteilles. Production de vins blancs, de vins rouges et d'un vin effervescent méthode traditionnelle. Sol caractéristique 'opoka' qui influence la sapidité des vins.

Voir tous les vins de Dolfo Le domaine Dolfo

Histoire du domaine

Le domaine porte le surnom familial « Dolfo » et son histoire est liée à la famille Skočaj. L'approche moderne de la production s'est consolidée à la fin du XXe siècle, lorsque les vins étiquetés DOLFO sont apparus sur le marché; la page officielle indique l'apparition des bouteilles portant l'étiquette DOLFO en 1989. Au fil des ans, le domaine a étendu ses vignobles et sa structure de vinification sur le territoire de Brda/Ceglo.

Philosophie de production

Privilégie les soins manuels de la vigne et des pratiques culturales qui valorisent la qualité du terroir; parallèlement, la production est décrite comme conventionnelle, avec l'emploi d'engrais organiques naturels et une attention portée à la gestion du sol et des expositions.

Terroir et vignobles

Située à Ceglo, dans la zone de Goriška Brda, avec des vignobles qui s'étendent partiellement en Slovénie et partiellement en Italie. Les sols locaux sont caractérisés par la dite « opoka », une formation sédimentaire calcaire/argileuse qui contribue à la sapidité des vins; les vignobles sont implantés en terrasses, exposés au soleil, à des altitudes relevées dans la zone comprises entre environ 80 et 200 mètres.

Récompenses

Évaluations œnologiques positives rapportées dans des publications spécialisées: des notes allant jusqu'à environ 91–92 points pour certains millésimes dans des revues/portails du secteur.