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Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC - Laimburg 2023

Laimburg
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Merlot · Alto Adige DOC Merlot Riserva · 75 cl · 2023

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Informations techniques
Producteur Laimburg
Nom Alto Adige DOC Merlot Riserva
Variété Merlot
Vintage 2023
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification Fermentation en acier, affinage en bois
Région Trentin-Haut-Adige
Zone de production Haut-Adige
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 24 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 8-10 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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De couleur rubis vif avec de légers reflets grenat, ce Pinot Noir Riserva du Haut-Adige présente une texture fine et introspective : profil élégant de petits fruits rouges mûrs, cerise et framboise, avec de subtiles notes florales et une légère touche épicée qui allonge sa trame. La Riserva apporte une plus grande concentration et complexité sans renoncer à la fraîcheur ; les tanins sont fins, bien intégrés, et la dégustation reste élancée grâce à une bonne acidité et à un équilibre sapide qui soutient une finale nette et persistante, invitant à une deuxième gorgée.

Il se prête à un service légèrement aéré : une courte décantation libère des arômes plus profonds et affine la douceur. Servi autour de 16–18 °C, il s'accorde naturellement avec des viandes rôties ou en sauce, du gibier léger, des plats à base de champignons et des fromages affinés ; il tient aussi bien face à des préparations plus savoureuses de la cuisine régionale. C'est un vin de mesure et de caractère, adapté à une consommation relativement jeune mais capable d'évoluer avec grâce en cave.
Le domaine

Cantina Laimburg – Domaine en Alto Adige / Südtirol

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Laimburg.

Cantina provinciale collegata al Centro di Sperimentazione Laimburg, attiva nella produzione e sperimentazione di vini rappresentativi dei diversi terroir dell'Alto Adige.
Région: Alto Adige / Südtirol
Pays: Italia
Fondation: 1975
Cépages: Gewürztraminer, Pinot Grigio, Pinot Nero (Pinot Noir), Riesling, Lagrein, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Moscato Giallo, Pinot Bianco, Vernatsch (Schiava)
Parte del Centro di Sperimentazione Laimburg, con funzione sia produttiva che di trasferimento tecnologico Circa 20 ettari di vigneti distribuiti nelle diverse zone viticole dell'Alto Adige (alt. 200-750 m) Cantina 'nella roccia' con spazi di affinamento ricavati nella roccia Vini di punta menzionati nei materiali ufficiali: Gewürztraminer Riserva 'Elyònd', Lagrein Riserva 'Barbagòl', cuvée 'Col de Réy' e altre etichette territoriali
Voir tous les vins de Cantina Laimburg Le domaine Cantina Laimburg
Histoire du domaine
La Cantina Laimburg è una realtà collegata al Centro di Sperimentazione Laimburg e opera come cantina modello per trasferire i risultati della ricerca in pratiche viticole e di cantina. Sul sito ufficiale la struttura è presentata come attiva dal 1975 e con funzioni sia produttive sia didattiche e di rappresentanza.
Philosophie de production
Sperimentazione e valorizzazione del carattere varietale e dei siti: l'obiettivo è far emergere nelle bottiglie il carattere dei vitigni e delle singole posizioni, unendo innovazione enologica e rispetto delle tradizioni viticole locali.
Terroir et vignobles
Le uve provengono da vigneti dislocati nelle diverse zone vitivinicole dell'Alto Adige, con altitudini comprese indicativamente tra 200 e 750 metri e una varietà di suoli (ghiaia morenica, suoli alluvionali, roccia primaria, ghiaia calcarea).
Récompenses
I vini della Cantina Laimburg hanno ricevuto riconoscimenti e menzioni in guide e concorsi (es. segnalazioni e premi riportati in report e guide quali WineHunter/Merano, Gambero Rosso, Falstaff, Veronelli).

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