Pinot Noir - Moulin De Gassac 2019
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Le Pinot Noir de la cave Moulin De Gassac est une perle rare de la région viticole de la vallée de l'Hérault, en France. Ce vin reflète l'élégance et la finesse que le Pinot Noir peut atteindre sous le soleil généreux du sud de la France.
Au nez, le Pinot Noir de Moulin De Gassac séduit avec des arômes intenses de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, enrichis par de subtiles notes épicées et un léger soupçon de vanille issu de l'élevage en bois. Le bouquet est complexe et invite à approfondir la découverte par la dégustation.
En bouche, il se présente avec une structure douce, mais en même temps vive et dynamique. L'acidité est bien équilibrée et s'intègre harmonieusement avec des tanins fins et soyeux, qui confèrent au vin une persistance agréable en bouche. L'alcool est bien incorporé, donnant vie à un vin élégant et agréablement équilibré.
Ce Pinot Noir se distingue par sa polyvalence gastronomique. Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de viandes rouges légères, de volailles rôties et de fromages à pâte mi-dure. C'est également un excellent compagnon pour une soirée relaxante, peut-être accompagné d'un plateau de charcuteries finement tranchées.
Idéal pour ceux qui recherchent un vin qui combine tradition et modernité, le Pinot Noir de Moulin de Gassac est un spécimen à ne pas manquer, capable d'offrir une expérience sensorielle riche et satisfaisante. Un classique intemporel rendu unique par l'expression du terroir du sud de la France.
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