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Polvanera 15 Primitivo Puglia IGT - Polvanera 2024

Polvanera
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Primitivo · Puglia IGT · 75 cl · 2024

-14%
17,57 €
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Informations techniques
Producteur Polvanera
Nom Puglia IGT
Variété Primitivo
Vintage 2024
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, épices, notes de prune
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Pouilles
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Quelques mois en acier et en bouteille
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans après la vendange
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Couleur rubis profond et un bouquet évoquant des fruits rouges mûrs et la prune, avec de délicates nuances épicées et une note balsamique. En bouche, il présente une pleine corpulence, de la chaleur et une bonne structure ; la matière est juteuse mais bien soutenue par des tanins mûrs qui n'alourdissent pas. L'acidité est suffisante pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la sensation alcoolique, offrant une gorgée ample et enveloppante qui évolue agréablement en finale. Le fruit reste net et jamais écœurant, avec une pointe de poivre doux qui anime la persistance.

Il se prête à des plats à la personnalité affirmée : viandes grillées, ragoûts traditionnels et fromages affinés trouvent un bon écho dans son énergie gustative. Le laisser respirer quelques minutes ou le verser en carafe valorise ses profils aromatiques secondaires. Le servir à une température modérée permet d'apprécier le jeu entre rondeur et structure ; c'est un vin à déguster attentivement, capable d'accompagner des convivialités rustiques sans perdre de netteté ni de buvabilité.
Le domaine

Cantine Polvanera – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Polvanera.

Azienda vitivinicola pugliese tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, nota per il focus sul Primitivo e per una cantina scavata nella roccia; offre una gamma di vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e dolci con proposte biologiche.
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 2002
Cépages: Primitivo, Minutolo, Verdeca, Aleatico, Aglianico, Falanghina, Moscato, Bianco d'Alessano, Marchione, Negroamaro, Nero di Troia
Cantina scavata circa 8 metri nella roccia calcarea Forte orientamento sul Primitivo di Gioia del Colle Catalogo con etichette biologiche (spumanti, bianchi, rosati e rossi) Masseria storica annessa alla cantina (sec. XIX) Reception e degustazioni aperte al pubblico (visite e tasting)
Voir tous les vins de Cantine Polvanera Le domaine Cantine Polvanera
Histoire du domaine
Polvanera nasce da una tradizione familiare legata alla viticoltura; il progetto è guidato da Filippo Cassano che, sostenuto dall’esperienza della famiglia, ha concentrato l’attività sulla valorizzazione del Primitivo e di altre varietà autoctone. La cantina, scavata nella roccia calcarea, e la masseria storica annessa fanno parte della storia e dell’identità aziendale.
Philosophie de production
Unire tradizione e innovazione per ottenere vini che esprimano la territorialità pugliese: vinificazioni chiare e rispettose dell’identità dei vitigni autoctoni, con attenzione a pratiche biologiche e a una vinificazione che metta in evidenza freschezza, mineralità ed eleganza.
Terroir et vignobles
Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (provincia di Bari), l’azienda è immersa in paesaggi di muretti a secco e terreni calcarei caratteristici della Murgia; la sede dista circa venti minuti sia dalla Valle d’Itria che da Matera e comprende una masseria storica risalente all’Ottocento e una cantina scavata per 8 metri nella roccia.
Récompenses
Tra i riconoscimenti presenti figurano il China Award 2022 (assegnato al titolare Filippo Cassano), punteggi e segnalazioni su riviste internazionali come Falstaff (es. 94 punti per alcuni vini), medaglie e menzioni in competizioni come Decanter e attestazioni di eccellenza (es. Vitae AIS).

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