Pomino Vin Santo DOC 375ml - Frescobaldi 2018

Le Pomino Vin Santo DOC de Frescobaldi est une expression harmonieuse de la tradition viticole toscane, née des vignobles situés au cœur du Chianti Rufina. Ce précieux vin doux, obtenu principalement à partir des raisins Trebbiano et Malvasia, reflète la technique experte du passerillage qui concentre les sucres et les arômes, suivie d’un affinage en petites tonneaux de bois où le temps apporte complexité et profondeur. Au verre, il se présente avec une couleur ambre intense, tandis qu’au nez il dégage des notes de miel, d’amandes grillées et de fruits secs, avec de délicates touches florales et légèrement épicées.

En bouche, il est enveloppant, équilibré entre douceur et fraîcheur, avec une longue persistance qui invite à une dégustation lente et méditative. Parfait comme vin de dessert, il accompagne merveilleusement les biscuits secs, les biscuits aux amandes ou comme accompagnement aux fromages affinés et pâtés de foie, célébrant ainsi la richesse du territoire et l’art de Frescobaldi.