Prosecco Extra Dry DOC - Sutto
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| PRODUCTEUR | Sutto |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Glera 100% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 11.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Prosecco |
| RÉGION | Vénétie |
| ZONE DE PRODUCTION | Conegliano e Valdobbiadene |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson - Fromage |
Le territoire d'où provient notre Prosecco DOC s'étend dans les collines de la province de Trévise, dans la zone de production DOC et couvre un ensemble de territoires qui se succèdent de la plaine jusqu'aux hauteurs vénitiennes.
De là vient une vigne fragile et généreuse : la Glera, délicatement tendue à la main, en raison de la nature du terrain escarpé, pentu et difficile dans lequel elle vit. Ce cépage transformé en vin prend le fameux nom de Prosecco, l'un des vins les plus bu au monde. Arômes délicats et saveurs raffinées qui naissent de la symbiose parfaite entre un microclimat doux, renforcé par une amplitude thermique remarquable et un sol ancien, riche en calcaire et argile, issu du soulèvement des fonds marins.
Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante avec un perlage vif et élégant. Le nez est enivré de parfums agréablement fruité avec des notes de pomme Golden et de poire, avec une nuance nettement florale et citronnée. En bouche, il s'avère festif et vif, à la fois savoureux et légèrement minéral. Une acidité vive soutient la structure typique du Prosecco.
Un verre créé pour accompagner les apéritifs, mais toujours excellent avec des hors-d'œuvre, des soupes de légumineuses et de fruits de mer, des pâtes délicatement assaisonnées, des fromages frais et un carpaccio de poisson.
Comment servir
Servir à:
4-6°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Vénétie
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