Prosecco Supérieur DOCG Spumante Extra Brut A3 - Asolo - La Tordera

Le Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Brut A3 de La Tordera représente une icône d'excellence dans la production de Prosecco. Issu des célèbres collines d'Asolo, l'une des zones les plus prestigieuses de la Vénétie, ce vin mousseux se distingue par son élégance raffinée et par son intense expression territoriale.

Élaboré exclusivement à partir de raisins Glera, le Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Brut A3 traverse un processus de vinification rigoureux. Les raisins, récoltés manuellement, subissent une première fermentation en blanc, suivie d'une seconde fermentation en cuves d'acier à température contrôlée selon la méthode Martinotti, également connue sous le nom de méthode Charmat. Ce procédé permet de préserver les caractéristiques fruitées du raisin et d'obtenir un perlage fin et persistant.

Visuellement, il se présente avec une couleur jaune paille clair et une mousse généreuse. Au nez, il dégage un bouquet délicat mais complexe, avec des notes florales d'acacia et de glycine, enrichies de nuances de pomme verte et d'agrumes. En bouche, le Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Brut A3 est vif et frais, avec une acidité agréable qui équilibre la très faible teneur en sucres, reflet sincère de la typologie Extra Brut.

Ce vin est idéal comme apéritif, mais grâce à son caractère polyvalent et sa structure, il s'accorde également superbement avec des entrées légères, des plats à base de poisson et des fruits de mer, offrant une exaltation des saveurs qui évoquent la fraîcheur et la pureté du terroir d'Asolo. Chaque gorgée invite à explorer l'histoire et la passion que La Tordera infuse dans chacune de ses bouteilles, en faisant un exemple de vin mousseux de grand prestige et plaisir.