Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut - Brunei - La Tordera 2023
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Informations techniques
| PRODUCTEUR | La Tordera |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Glera - Bianchetta - Verdiso |
| VINTAGE | 2023 |
| GRADATION | 11.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Prosecco Superiore |
| RÉGION | Vénétie |
| ZONE DE PRODUCTION | Vénétie |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poissons - Sushis - Fromages |
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG « Brunei » - La Tordera - est produit à partir d'une combinaison parfaite de glera, avec des pourcentages inférieurs de Bianchetta et de Verdiso. Les vignobles sont situés dans le hameau de Colbertaldo, les vignes ont un âge moyen de 60 ans, le sol à prédominance argileuse donne un arôme structurel particulier aux raisins. Comme le veut la tradition, la seconde fermentation a lieu en autoclave, suivie d'un séjour sur les levures pendant 5 semaines à basse température, selon la méthode Charmat.
En raison de sa personnalité particulière et forte, c'est un vin mousseux parfait pour les toasts informels.
Jaune paille brillant dans le verre, avec un perlage fin et homogène. Des arômes fruités montent au nez rappelant la pomme verte, la poire et le litchi, avec des notes florales de jasmin, avec une touche aromatique de thym. Le goût est harmonieux et fruité, l'acidité soutenue lui confère beaucoup de plaisir et de persistance.
C'est le vin mousseux parfait à prendre à l'apéritif, idéal avec des fruits de mer crus, des crustacés, des risottos végétariens et des fromages frais.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Vénétie
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