PYT Salt & Spices Gin 50cl - Distillerie Ferro

Le sel est le fil conducteur qui met en valeur les notes épicées sans les écraser. Au nez, il s'ouvre sur une trame d'épices fines, de légères nuances herbacées et une pointe minérale ; le profil est net mais équilibré, conçu pour ceux qui recherchent à la fois intensité et pureté. La structure est sèche et la texture de la gorgée reste pure, avec une douceur de fond qui tempère les tonalités les plus piquantes et favorise une longue persistance sans alourdir.

En bouche, la salinité amplifie les tonalités épicées, offrant une progression maîtrisée et une finale sèche, légèrement chaude. Il se prête bien à être servi frais avec des glaçons ou utilisé dans des mélanges où la composante saline rehausse fraîcheur et profondeur : gin tonic revisités, cocktails épicés ou créations où la salinité équilibre des notes d'agrumes. Il accompagne naturellement les plats de la mer et les préparations aromatiques de la cuisine internationale, et apporte du caractère même à de petits plateaux de charcuterie et de fromages frais.