Refosco dal Peduncolo Rosso DOC - Bastianich 2023

Le Refosco dal Peduncolo Rosso DOC de Bastianich est une expression authentique et vibrante de l'un des cépages indigènes les plus distinctifs du Frioul-Vénétie Julienne. La famille Bastianich, connue pour sa passion et son dévouement à la valorisation des vignes locales grâce à des pratiques viticoles durables et une vinification soignée, produit ce vin dans le but de valoriser ses caractéristiques variétales uniques et son lien fort avec le territoire.

Le Refosco dal Peduncolo Rosso est apprécié pour sa structure, son profil aromatique complexe et son acidité vive, qui le rendent adapté aussi bien à une consommation jeune qu'à un vieillissement. Les raisins de ce vin proviennent de vignobles situés dans les zones les plus appropriées du Frioul, où le microclimat frais et ventilé, ainsi que les sols riches en minéraux, favorisent la maturation optimale des raisins, permettant la production de vins d'une grande expressivité et caractère. .

La vinification du Refosco dal Peduncolo Rosso de Bastianich suit une approche traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. S'ensuit une période d'élevage en fûts de chêne, qui confère au vin une plus grande complexité et harmonise les tanins, sans pour autant dominer les notes variétales vibrantes.

Visuellement, le vin présente une robe rouge rubis intense, avec des reflets violets qui témoignent de sa jeunesse. Au nez, le Refosco dal Peduncolo Rosso offre un riche bouquet d'arômes, avec des notes dominantes de fruits rouges et noirs, comme les mûres et les groseilles, enrichies par des nuances d'herbes aromatiques, de violettes et une légère touche épicée, qui reflètent la complexité du vigne.

En bouche, le vin surprend par sa structure et l'équilibre entre des tanins souples et une acidité vive, qui lui confèrent fraîcheur et buvabilité. Les saveurs de fruits mûrs s'entrelacent avec des accents terreux et épicés, menant à une finale longue et persistante, avec une agréable note minérale.

Idéal en combinaison avec la cuisine régionale du Frioul, les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, le Refosco dal Peduncolo Rosso DOC de Bastianich est également un excellent vin de méditation, qui vous invite à découvrir les profondes racines culturelles et œnologiques du Frioul-Vénétie Julienne, en offrant une expérience de dégustation. qui allie intensité, élégance et authenticité.