Vespa Bianco IGT - Bastianich 2021

Le Vespa Bianco IGT de Bastianich est un vin blanc qui représente l'un des plus grands exemples d'excellence et d'innovation de la cave Bastianich, située au cœur du Frioul-Vénétie Julienne. Ce vin est le résultat de l'assemblage de raisins sélectionnés Chardonnay, Sauvignon Blanc et, dans certains millésimes, d'un faible pourcentage de Picolit, ce qui donne à l'assemblage une dimension supplémentaire de complexité et d'unicité. La famille Bastianich, avec la création de Vespa Bianco, a voulu exprimer la richesse et la variété du territoire frioulan, en exploitant la polyvalence des vignes internationales et autochtones pour produire un vin d'une profondeur et d'une structure extraordinaires.

La vinification implique l'utilisation de techniques de pointe, avec une attention particulière à la fermentation et à l'affinage. Le vin fermente et vieillit en barriques de chêne français, un processus qui enrichit son profil aromatique avec d'élégantes notes de vanille, d'épices et une touche légèrement grillée, tout en conservant la fraîcheur et l'intensité des fruits.

Visuellement, la Vespa Bianco se présente avec une couleur jaune doré intense, qui suggère sa richesse et sa complexité. Au nez, il offre un large spectre d'arômes : des fruits mûrs à pulpe blanche, comme la pêche et l'abricot, aux agrumes, jusqu'aux nuances florales, miellées et minérales, le tout enrichi par d'élégants accents de bois et de vanille issus du vieillissement. en barrique.

En bouche, la Vespa Bianco s'exprime avec une extraordinaire complexité, équilibrant parfaitement l'acidité vive avec la richesse du corps. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes minérales et d'épices douces, menant à une finale longue et persistante qui laisse une impression d'élégance et de raffinement.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats raffinés de poissons, fruits de mer, viandes blanches et fromages bleus, la Vespa Bianco IGT de Bastianich est un bon choix pour les amateurs de vins blancs de grande qualité à la recherche d'une expérience gustative complexe, capable de combiner la vinification frioulane tradition avec une vision moderne et globale du monde du vin.