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Rosato Pavia IGT - Piasa - Cordero San Giorgio 2022
Cordero San Giorgio100% Croatina · Pavia IGT · 75 cl · 2022
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Producteur
|
Cordero San Giorgio |
Nom
|
Pavia IGT |
Variété
|
100% Croatina |
Vintage
|
2022 |
Gradation
|
13.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Frais, fruité, floral |
Méthode de vinification
|
Fermentation en blanc avec macération courte |
Région
|
Lombardia |
Zone de production
|
Pavia |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Rosé |
Vieillissement
|
6 mois en acier sur lies fines, 2 mois en bouteille |
Type de fût
|
Acier inoxydable |
 Couleur |
Rosé |
Température de service
|
10-12°C |
Consommation recommandée
|
Jeune, dans les 1-2 ans |
Accompagnement
|
Entrées, plats de poisson, viandes blanches |
Piasa est le rosé de Cordero San Giorgio, élaboré à partir de raisins Croatina cultivés dans l’Oltrepò Pavese, dans la province de Pavie. Les vignobles se situent à Santa Giuletta, sur des sols principalement argileux, et les vignes ont en moyenne 30 ans. Cette cuvée monocépage exprime un caractère fruité et parfumé, représentatif du terroir lombard.
Dans le verre, Piasa dévoile une robe rose cerise intense et lumineuse. Le nez s’ouvre sur un bouquet très fruité de petits fruits rouges, notamment la framboise et la fraise des bois, accompagné de délicates notes florales de violette et de rose. La bouche est fruitée, équilibrée par une fraîcheur agréable et une belle sapidité. Sa structure généreuse et sa finale persistante soulignent son expression aromatique. Piasa accompagne parfaitement la charcuterie, les fromages légers, les viandes grillées et la pizza. Il se marie également avec les crustacés, les anchois frits et les poissons frits.
Cordero San Giorgio – Domaine en Oltrepò Pavese (Lombardie) ; vignobles également dans les Langhe (Piémont)
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