Rosso DOP Riserva Angelus Falerno del Massico - Fatoria Pagano 2017

Le Rosso DOP Riserva Angelus Falerno del Massico de Fatoria Pagano est un vin rouge présenté avec sobriété et soin. Au verre il montre une robe soutenue, avec des parfums évoquant des fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et une subtile touche balsamique ; le bouquet évolue sur des registres calmes et non envahissants. En bouche il offre de la structure et une trame tannique présente mais mesurée, soutenue par une fraîcheur adaptée qui maintient l'équilibre. Dans l'ensemble se dégage un profil cohérent et ordonné, destiné à ceux qui recherchent une expression contrôlée du terroir indiqué.

Il s'accorde aisément avec des plats de viande rôtie ou mijotée, des fromages de maturation moyenne et des préparations sapides. Il est conseillé de le servir à température modérée et de le décanter si l'on souhaite favoriser l'ouverture des arômes ; reste toutefois un vin pensé pour être apprécié également lors de moments conviviaux. Pour l'achat, privilégier des accords simples qui mettent en valeur sa netteté aromatique et sa structure mesurée.