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Rosso IGP Vipera - Abraxas

Name: Rosso IGP Vipera - Abraxas
Brand: Abraxas
SKU: F1678
Price: 29.66 EUR
Availability: InStock

Abraxas

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Nero d'Avola 100% · Sicile Vendange Tardive DOC · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Abraxas
Nom	Sicile Vendange Tardive DOC
Variété	Nero d'Avola 100%
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits des bois, confiture, notes florales et épicées
Méthode de vinification	Macération ~30 jours; fermentation en acier; malo-lactique
Région	Sicile
Zone de production	Île de Pantelleria, contrée Randazzo
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Léger passage en bois; élevage en bouteille 30 jours
Type de fût	Passage en bois (type non spécifié)
Couleur	Rouge pourpre, reflets violacés
Température de service	16–18°C
Accompagnement	Gibier, ragoûts, fromages affinés

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Descrizione

Le Rosso IGP Vipera d'Abraxas présente un profil simple et direct, conçu pour la consommation quotidienne. Dans le verre, il montre une couleur rubis modérée ; au nez, des notes de fruits rouges mûrs, une légère épice et des souvenirs d'herbes séchées, sans excès. En bouche il est sec, avec des tanins équilibrés et une acidité mesurée ; la persistance est plaisante sans dominer la dégustation. Il offre un équilibre pensé pour accompagner le repas sans s'imposer.

Il s'accorde facilement avec la cuisine familiale : premiers plats avec sauces à la viande, seconds plats simples à base de viandes blanches ou rouges et fromages à pâte demi-affinée. Température de service conseillée autour de 16–18 °C ; le carafage n'est pas nécessaire pour des bouteilles prêtes à boire ; on peut laisser oxygéner au verre pour atténuer d'éventuelles notes plus marquées. Conserver au frais et à l'abri des sources de chaleur.

Le domaine

Abraxas – Domaine en Sicilia

Découvrez l'histoire et les vins de Abraxas.

Cantina di Pantelleria, spécialisée dans la production des vins de l'île, accorde une attention particulière au Passito da Zibibbo ainsi qu'aux vins tranquilles (blancs et rouges). Implantée sur les pentes de Montagna Grande, elle figure parmi les caves les plus élevées de l'île.

Région: Sicilia

Pays: Italia

Cépages: Zibibbo (Moscato d'Alessandria), Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Sirah, Cabernet Franc, Grenache, Carignano, Malbec, Mondese, Petit Manseng, Gros Manseng, Merlot, Viognier

Domaine situé à environ 600 mètres d'altitude sur les pentes de Montagna Grande. Production traditionnelle de Passito à base de Zibibbo, réalisée par des techniques de passerillage sur plateaux en pierre volcanique. Vignobles situés dans des localités historiques de l'île: Bukkuram, Vipera, Randazzo Utilisation de la technique de l'alberello pantesco et présence de murs en pierre sèche Offre d'hébergement traditionnel et d'expériences au vignoble.

Voir tous les vins de Abraxas Le domaine Abraxas

Histoire du domaine

Abraxas est né comme projet vitivinicole ancré dans la tradition de Pantelleria; la gestion récente est assurée par le groupe/famille Scudieri qui, à travers le projet Tenute Scudieri/Isula, a relancé le domaine en valorisant des vignobles répartis sur l’île. La cave s’appuie sur la pratique de l’alberello pantesco et sur la production traditionnelle du Passito, tout en associant des cépages internationaux sur les hauteurs de Montagna Grande.

Philosophie de production

Valoriser le patrimoine agricole de Pantelleria en respectant les pratiques locales, en misant sur la durabilité et la réhabilitation du territoire, et en conciliant tradition et techniques de vinification sur place.

Terroir et vignobles

Située à Pantelleria, la cave est implantée sur les pentes de Montagna Grande et exploite des vignobles dans des localités comme Bukkuram, Vipera et Randazzo. Le terroir se caractérise par des sols volcaniques, des murs en pierre sèche et une viticulture héroïque, avec l'alberello pantesco et des séchoirs traditionnels destinés au passerillage des raisins.

Récompenses

Les profils publics de la cave mentionnent la présence de distinctions nationales et internationales; les détails spécifiques des récompenses ne sont pas précisés sur les pages consultées.