Rosso "Repertorio" Aglianico del Vulture DOC - Cantina del Notaio 2021
Cantina del Notaio100% Aglianico del Vulture · Aglianico del Vulture D.O.C. · 75 cl · 2021
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Producteur
|
Cantina del Notaio |
Nom
|
Aglianico del Vulture D.O.C. |
Variété
|
100% Aglianico del Vulture |
Vintage
|
2021 |
Gradation
|
14.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Griotte, prune, framboise, myrtille, mûre, violette, chocolat, tabac, vanille, menthe |
Méthode de vinification
|
Maceration 10 jours; fermentation en acier inox |
Région
|
Basilicate |
Zone de production
|
Région du Vulture (Rionero in Vulture) |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
Min. 12 mois en barriques et tonneaux chêne français |
Type de fût
|
Barriques de second passage et tonneaux chêne français |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16°-18°C |
Consommation recommandée
|
2–10 ans en conditions de conservation optimales |
Accompagnement
|
Viandes rôties/brassées, gibier, fromages affinés |
En bouche, il confirme une structure solide et une bonne persistance, gardant une fraîcheur qui invite à l'accord avec des plats savoureux de la cuisine traditionnelle. Il se prête aux viandes rôties, aux préparations à base de champignons et aux fromages de moyenne affinage; il convient aussi pour des moments de dégustation informels. Pour l'apprécier au mieux, servez-le à température tempérée et, si possible, laissez-le respirer quelques minutes. Ce vin offre une lecture franche et authentique de l'Aglianico del Vulture.
Cantine del Notaio – Domaine en Basilicate (Vulture)
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