Rully Blanc Chardonnay - Borgogna Jaffelin 2020

Borgogna Jaffelin

Format: 75 cl

-8%
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Informations techniques
Producteur Borgogna Jaffelin
Nom Rully Blanc
Variété Chardonnay
Vintage 2020
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité, floral, notes de pomme et d'agrumes
Méthode de vinification Fermentation en acier ou en bois
Région Bourgogne
Zone de production Rully
Pays France
Taper Blanc
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, fromages frais

Le Rully Blanc Chardonnay de la prestigieuse cave Bourgogne Jaffelin est un spécimen raffiné et distinctif, qui représente l'essence du Chardonnay cultivé dans la réputée région de Bourgogne. Avec une fermentation soigneusement contrôlée et une maturation attentive en fûts de chêne, ce vin blanc présente une structure élégante et une profondeur surprenante.

Au nez, le Rully Blanc Chardonnay exhibe un bouquet aromatique riche en notes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, amalgamées à des nuances de vanille et une légère touche de beurre, caractéristiques du vieillissement en bois. En bouche, sa texture est crémeuse et bien équilibrée, avec une fraîcheur vive qui mène à une finale persistante et harmonieuse.

Idéal à servir en apéritif, il se marie magnifiquement aussi avec des plats de poisson délicats, des crustacés, ou en accompagnement de fromages mi-affinés. Le Rully Blanc Chardonnay de Bourgogne Jaffelin non seulement ravit le palais, mais confirme également la capacité de la cave à produire des vins blancs de haute qualité qui reflètent le terroir authentique de Bourgogne.

Le domaine

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Domaine en Borgogna

Découvrez l'histoire et les vins de Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin est une maison de négoce historique de Bourgogne, située dans le centre historique de Beaune ; elle vinifie et élève des vins dans les anciennes caves du Chapitre, mettant en valeur des vins blancs, rouges et crémants typiques du territoire.
Région: Borgogna
Pays: Francia
Fondation: 1816
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
Caves historiques du Chapitre au centre de Beaune Maison de négoce fondée au XIXe siècle Gamme comprenant des Bourgogne blancs et rouges, des villages, des Premiers Crus et du Crémant de Bourgogne. Pratique des vinifications artisanales et des affinements sur place
Histoire du domaine
Les caves de Jaffelin se trouvent dans les anciennes « Caves du Chapitre » attenantes à la Collégiale Notre-Dame de Beaune: les caves existent depuis le XIIe siècle et, en 1816, les frères Jaffelin y ont lancé leur activité de négoce. Au fil du temps, la Maison est restée focalisée sur l'assemblage et la vinification sur place, en préservant et en restaurant le cadre historique de ses caves.
Philosophie de production
La maison allie méthodes artisanales et attention moderne à la vinification: elle produit des cuvées travaillées à la main, utilise des équipements traditionnels et soigne l'élevage en cave pour exprimer le caractère des différents terroirs bourguignons.
Terroir et vignobles
Active au cœur de la Bourgogne, basée à Beaune, la Maison Jaffelin travaille des raisins provenant de différentes sous-zones et villages de la région et propose des références allant des Bourgognes et des vins de village tels que Chambolle-Musigny, Meursault et Gevrey-Chambertin jusqu'aux crémants et aux cuvées de terroir.
Récompenses
Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2023 pour Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 et pour Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An