Rum 5 anni 70cl - El Supremo

El Supremo est un rhum vieilli cinq ans qui se présente avec un profil chaud et enveloppant. Au nez, il offre des sensations de vanille, caramel et miel, accompagnées de notes de fruits mûrs et d'une légère torréfaction boisée ; il n'est pas excessivement baroque, il conserve un bon équilibre entre douceur et fraîcheur. La dégustation est corsée mais fluide, avec l'alcool bien intégré et une douceur qui soutient le palais sans alourdir. La structure est nette, avec une agréable persistance qui laisse émerger des épices douces et une pointe minérale.

Il se prête aussi bien à une consommation pure à température ambiante qu'avec quelques glaçons, et tient aussi dans des mélanges simples où l'on recherche de la profondeur aromatique. Accompagnez-le de chocolat noir, de desserts à base de caramel ou de fromages affinés ; il fonctionne aussi comme base pour des cocktails classiques quand on recherche de la rondeur sans excès. Servir en verre tulipe ou old fashioned, à une température autour des 18-20 °C pour saisir pleinement l'éventail aromatique.