Rum Invecchiato 15 Years XO 70cl - Hell of High Water - Astucciato - One EyedSpirits
Format: 70 cl
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| One EyedSpirits | |
| Rhum vieux | |
| Notes de vanille, caramel, épices, bois | |
| Mélasse, eau, levure | |
| 70 cl | |
| 40.0% | |
| Fûts de chêne américain ou ex-bourbon | |
| 15 ans | |
| Colonne ou pot still | |
| Filtration à froid | |
| Ambre foncé | |
| Pur, avec glace ou cocktail premium |
En bouche, il confirme un corps plein et une chaleur douce, avec une texture souple et persistante ; les notes de cacao amer et d'épices douces reviennent dans une finale nette et de longue persistance. C'est un rhum à siroter à température ambiante pour apprécier ses nuances et son développement, mais il se prête aussi à un gros glaçon qui en atténue la sucrosité sans dénaturer la structure. Il s'accorde naturellement avec le chocolat noir, la petite pâtisserie sèche ou les fromages affinés, lorsque l'on recherche un moment de dégustation méditée.
One EyedSpirits
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Distillation
Pour les rhums : assemblage de distillats issus à la fois de pot still et de column still ; pour le gin : distillat de base aromatisé avec des botanicals et des extraits ; pour la vodka : distillation à partir de céréales biologiques.
Vieillissement
Pour certaines expressions de rhum (par ex. XO), vieillissement en fûts de chêne américain ex-bourbon, avec des références à des maturations allant jusqu'à 15 ans pour la version XO.