Salina Rosato IGP - Colosi 2024

Le Salina Rosato IGP de Cantina Colosi naît de la rencontre unique entre le terroir volcanique des Îles Éoliennes et la ténacité de cépages autochtones, comme le Nerello Mascalese. Les raisins, cultivés sur les pentes abruptes de lave de Salina, confèrent au vin une minéralité intense et une fraîcheur vive. Après une fermentation contrôlée à basse température, le rosé mûrit en acier pour préserver la pureté aromatique et l’acidité vibrante. Au verre, il se présente avec une couleur rose pâle aux reflets corail, tandis qu’au nez il offre des parfums délicats de petits fruits rouges, comme la fraise des bois, et des notes florales. En bouche, il est harmonieux et salé, avec une finale propre et persistante, idéal pour sublimer les plats de la mer, les entrées légères et les préparations estivales. Le Salina Rosato IGP représente un vrai hommage au caractère méditerranéen de cette petite île, capable de surprendre par sa fraîcheur et sa générosité.