San Lorenzo Barolo DOCG 2021 - Fratelli Alessandria 2021
Fratelli AlessandriaNebbiolo · Barolo Verduno DOCG · 75 cl · 2021
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Producteur
|
Fratelli Alessandria |
Nom
|
Barolo Verduno DOCG |
Variété
|
Nebbiolo |
Vintage
|
2021 |
Gradation
|
14.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Rose, épices, fruits rouges, réglisse |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération longue |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Langhe |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
Minimum 3 ans |
Type de fût
|
Fûts de chêne grands et petits |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
18-20°C |
Consommation recommandée
|
Dans les 10-15 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
En bouche, il offre fraîcheur et tension, des tannins présents mais polis, une agréable sapidité qui apporte de la fluidité et une trame qui maintient bien l'équilibre entre corps et finesse. La gorgée est nette et maîtrisée, avec une persistance qui révèle une matière discrète mais de caractère. Ce Barolo est conçu pour accompagner des plats structurés sans les dominer : viandes bouillies riches, plats braisés, gibier à poil et fromages affinés en valorisent la matière ; l'association avec des plats à base de champignons ou de truffe reste un choix naturel. Il se sert à température modérée et, si possible, bénéficierait d'une décantation pour laisser se déployer les arômes. Une bouteille qui privilégie l'élégance et la capacité d'évolution plutôt que l'impact immédiat.
Fratelli Alessandria – Domaine en Piemonte
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