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Producteur
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Girolamo Russo |
Nom
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Etna Bianco DOC |
Variété
|
Carricante |
Vintage
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2023 |
Gradation
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13.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Notes florales, agrumes, minéralité volcanique |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier à température contrôlée |
Région
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Sicile |
Zone de production
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Etna |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin blanc |
Vieillissement
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Court en acier, partie en grandes barriques |
Type de fût
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Grandes barriques en chêne |
 Couleur |
Blanc paille |
Température de service
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10-12°C |
Consommation recommandée
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À consommer jeune, dans les 3 ans |
Accompagnement
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Poisson, crustacés, apéritifs légers |
En bouche, la dégustation est sèche et vive, avec une bonne trame sapide qui soutient la buvabilité et procure de la persistance. La sensation est nette et de bon corps, adaptée tant aux plats de poisson à la préparation non envahissante qu'aux entrées à base de légumes et de fromages frais. À servir légèrement frais pour en apprécier la tension ; un blanc de table quotidien mais plein de personnalité, capable de se faire une place même lors d'occasions plus soignées.
Girolamo Russo – Domaine en Sicilia (Etna, provincia di Catania)
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