Sangiovese IGT - Geophora

Le Sangiovese IGT de Geophora se présente sur une robe rubis brillante et un profil aromatique évoquant la cerise fraîche, les petits fruits rouges et de légères notes herbacées. Au nez, la trame fruitée et propre se mêle à des touches d'épices douces; en bouche, une acidité vive soutient une structure de corp moyen, avec des tanins présents mais bien intégrés, procurant équilibre et fluidité. C'est un vin direct sans être simpliste, à l'évolution élégante qui invite à la dégustation.

Idéal pour des accords du quotidien, il s'accorde bien avec des pâtes à la sauce tomate, des sauces rustiques, des viandes blanches grillées et des fromages à pâte molle. Il accompagne également des plats traditionnels simples et des charcuteries peu affinées. Convient aussi aux plats à base de champignons et aux légumes grillés. Température de service recommandée autour de 16–18 °C ; conservé avec soin, il peut garder sa fraîcheur quelques années, mais son caractère est plutôt tourné vers une consommation relativement jeune.