Sangiovese Romagna DOC - BpuntoIO

Gai et direct, ce Sangiovese de Romagne montre le caractère typique du cépage : fruit mûr de cerise et petits fruits rouges, accompagné de notes florales de violette et d'une pointe d'épices douces. La bouche est svelte mais décidée : une acidité vive qui apporte de l'élan, des tanins fins qui caressent le palais et une sapidité équilibrante qui soutient la dégustation. La structure reste légère mais bien définie, avec une finale franche et un retour fruité invitant qui donne envie d'un second verre.

Il se révèle très polyvalent en cuisine : il accompagne naturellement les pâtes au ragù, la pizza, les viandes blanches et rouges grillées, ainsi que les charcuteries et les fromages à affinage moyen. Convient aussi aux plats de la tradition romagnole et aux moments conviviaux informels, c'est un vin à boire dès maintenant qui reste intéressant même avec des plats plus structurés. Servir légèrement frais et le laisser respirer quelques minutes pour mieux apprécier les arômes et la netteté de la dégustation et en savourer la polyvalence.