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Sangiovese Romagna Superiore Riserva DOC - Michelangiolo - Calonga 2020
CalongaSangiovese · Romagna Sangiovese Superiore DOC · 75 cl · 2020
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Producteur
|
Calonga |
Nom
|
Romagna Sangiovese Superiore DOC |
Variété
|
Sangiovese |
Vintage
|
2020 |
Gradation
|
15.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes balsamiques |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération prolongée |
Région
|
Émilie-Romagne |
Zone de production
|
Romagne |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
Minimum 24 mois |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
Dans les 8-10 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, rôtis, fromages affinés |
Michelangiolo est un vin rouge Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva signé Calonga, issu du cépage le plus représentatif de la Romagne. Les raisins proviennent de vignobles situés à Castiglione, dans la province de Forlì-Cesena. Exposées à l’ouest, les vignes se trouvent à environ 100 mètres d’altitude. Le sol est constitué de limon sableux avec enherbement permanent, tandis que les ceps sont conduits en Guyot. Le rendement déclaré est de 50 quintaux de raisins par hectare.
La vinification se déroule en cuves d’acier à température contrôlée, avec une macération d’une semaine. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français de 225 litres, puis affiné en bouteille durant 12 mois supplémentaires. Il offre ainsi un profil profond et une expression structurée du Sangiovese de Romagne. Michelangiolo accompagne particulièrement les viandes rouges et le gibier. Il convient aux amateurs de vins rouges de caractère, élaborés avec une attention particulière portée à la vinification et à l’affinage.
Calonga – Domaine en Émilie-Romagne
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